AVARUM

Restaurant in Blois

RESTAURANT IN BLOIS

Discover Chef Lemaire Avarum’s Culinary World

Welcome to the official blog of Chef Lemaire Avarum, where passion meets gastronomy! Here, you’ll find exclusive recipes, behind-the-scenes stories, and expert tips to elevate your dining experience. Whether you’re a food lover or a fine dining enthusiast, get inspired by the flavours and creativity of a true culinary artist.

Looking for an unforgettable meal? Visit our restaurant in Blois and indulge in an exceptional gastronomic journey! 🍽️

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RESTAURANT IN BLOIS

Meet Chef Jonathan Lemaire

« I’m Jonathan Lemaire, and my passion for cooking has shaped every step of my journey. My career began in the kitchens of traditional and Michelin-starred French restaurants, where I learned the foundations of gastronomy—respect for ingredients, precision in technique, and the importance of balance in flavors.

Over the years, I’ve had the privilege of working alongside some of the finest chefs, refining my skills in Michelin-starred establishments and exploring diverse culinary influences. From classic French cuisine to modern gastronomic creations, my experience has been a continuous quest for excellence, creativity, and authenticity.

Today, my kitchen reflects this journey—each dish tells a story, shaped by years of learning, discovery, and passion. Through this blog, I want to share my experiences, my inspirations, and the moments that have defined my path as a chef.

If you’re looking for a unique gastronomic experience, I invite you to visit my restaurant in Blois, where every meal is crafted with dedication and love for the art of cooking.»

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Learn more about Avarum

A high-skilled chef at the College of Culinary Arts of France

Restaurant Blois

The Collège Culinaire de France (College of Culinary Arts of France) is a prestigious French institution that promotes and celebrates French gastronomy. It was founded in 2010 by renowned chefs such as Paul Bocuse, Alain Ducasse, and Michel Guérard, among others. The primary mission of the institution is to preserve and enhance the French culinary heritage, promoting quality and expertise in French cooking.

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A Maître Restaurateur & Guide Michelin Dining Experience in Blois

Restaurant Blois

In France, the title of Maître Restaurateur is a prestigious distinction awarded by the French government to chefs and restaurant owners who uphold the highest standards of traditional and authentic cuisine.

Unlike other titles, it is the only one officially recognized by the state, ensuring that the restaurant meets strict criteria for quality, homemade cooking, and the use of fresh, local ingredients.

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Avarum is recommended by the Michelin Guide

Famous savoir-faire, unforgettable experience.

Come and discover our restaurant, highly recommended by the Michelin Guide for an unforgettable gastronomic journey !

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They share their experience

      EXCELLENT  
   Basée sur 1038 avis 
    
 
 
 
   
 
 
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   Philippe Douceron 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Tout était parfait.
  
 
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   Stephane Henon 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Acceuil chaleureux en un lieu raffiné et feutré. Cuisine très "fine", découvertes de saveurs subtiles. Service professionnel, on vous "raconte" chaque plat dans sa composition et son élaboration,... toute une histoire. Il en est de même pour le choix des vins . Un "Art" de la table à recommander...Un grand bravo  au Chef.
  
 
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   Fabrice Jouin 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Une salle joliment décorée, un personnel accueillant et une cuisine inventive et pleine de  surprises, j'ai passé une très agréable soirée.
  
 
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   Emily Massenet 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Restaurant gastronomique avec un excellent rapport qualité/prix. L'accueil est parfait, que ce soit pour la réservation et sur place. Le service est impeccable et parfaitement rythmé. Les plats sont très bons du début à la fin, bons produits, belle présentation etc... L'accord mets et vins est très qualitatif également. L'ambiance était également très agréable. Je recommande vivement ce restaurant qui n'a rien à envier à certains étoilés ou gastronomiques du coin !
  
 
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   Christine Blaize 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Toujours excellent et original.
  
 
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   Vince WLKR 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Nous avons dîné chez AVARUM vendredi soir et avons globalement passé un bon moment. Le restaurant est bien situé. La salle est très agréable, bien agencée, avec une décoration soignée. Le service est également efficace et professionnel. Nous avons toutefois été un peu surpris de découvrir que le menu était entièrement froid ce mois-ci. Nous pouvons comprendre le choix, notamment en période de fortes chaleurs, mais vendredi soir les températures étaient plutôt fraîches et nous avons même eu froid dans la salle. Concernant les plats, nous aurions personnellement préféré des préparations chaudes. La salade marine en entrée entamait bien le repas, mais nous avons trouvé la suite assez simple, avec finalement peu de surprises. Les accords mets et vins nous ont laissés plus mitigés : certaines associations étaient intéressantes, tandis que d’autres nous ont davantage laissés perplexes. En revanche, le deuxième dessert autour de la courgette et du maïs a vraiment relevé la prestation : original, très bien réalisé et surtout excellent. Le fromage de chèvre en nuage était également très agréable. Au final, une adresse à découvrir, avec un cadre réussi et un service efficace, mais une expérience culinaire qui nous a laissés  partagés. Pas de chance pour le menu froid, qui n’était probablement pas le plus adapté à cette soirée finalement assez fraîche. Nous avons néanmoins passé un bon moment et remercions toute l’équipe pour son accueil.
  
 
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   Eli Zazou 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Expérience très agréable pour nous deux, des plats très bons, un service professionnel, petit bémol sur la décoration du restaurant mais c’est une question de goût très personnelle.